GASTRONOMÍA TÍPICA

La gastronomía tradicional de la Vall d’Uixó es muy rica y variada. Desde platos de cuchara y recetas saladas para celebraciones populares, hasta típicos dulces de origen musulmán llenan nuestros libros de recetas.

Listado de restaurantes

RESTAURANTE	DIRECCIÓN	TELÉFONO
Cafetería Palasí	Paratge de Sant Josep, s/n	964 66 00 08
Rte. La Gruta	Paratge de Sant Josep, s/n	653 67 07 03
Cafetería Tapas & Tapones	Paratge de Sant Josep, s/n	964 66 00 08
Rte. El Guano	Av. Jaume I, 59	964 66 32 20
Café Gaudí – Gastrobar	C/ Sanchis Tarazona, 5	964 69 18 58
Rte. El Patio	C/ Pati d’Adobers, 2	665 18 10 26
Rte. Veranda	C/ Mosen Ricardo Miralles, 4	964 69 09 84
El Pecat	C/ Dr. Severo Ochoa, 21, B	964 05 37 18
La Bodina Gastroclub	Pl. del Mercat, 4	632 002 023
Rte. San Isidro-Monpiedra	Av. Cor de Jesús, 1	615 97 24 55
Rte. La Ciac	C/ Rosario Creixat, 16	634 40 08 10
Rte. el Torreó	Pol. la Travessa, C/ menorca 31	617 68 42 20
Hong Kong Asian Food	Av. España, 3	964 66 26 11
Rte. Club de Tenis Uxó	Passeig de les Grutes, 2	964 66 38 36
Cervecería Mesie	C/ Dr. Severo Ochoa, 10	658 372 695
Bar L’Ermita	C/ n’Octavi Ten i Orenga, 14	604 16 58 74
Bar Mais	Av. Suroeste, 11	964 66 46 50
Bar Obelix – Bocatería	C/ Benigafull, 48	615 28 92 71
La Taberna Del Pincho	Av. Sudoeste, 36	648 24 81 30
Bar Tierraseca	C/ Sagunto, 67	964 04 07 08
Bar Brasilia	C/ Ramón y Cajal, 3, bajo	964 66 36 16
Bar Casablanca	Av. Cor de Jesús, n° 70	600 86 64 85
Bocateria Deportivo	C/ Salvador Allende 11 bajo	964 81 31 85
Bar La Bolera	C/ Benizahat, 31	620 97 52 45
Bar Arco Iris	Av. Corts Valencianes, 31	675 25 89 25
Raco De Tina	C/ n’Octavi Ten i Orenga, 57	964 66 33 15
Bar La Plaça	C/ Guitarrista Tàrrega, 51
Cafetería Jossmi	C/ Salvador Cardells, 15	964 66 30 14
Mesón Los Titos	Av. España, 23
Bar-Rte Bocaburguer	Av. Suroeste, 45	964 66 41 26
Bar La Oficina 85	C/ de Valéncia, 28	635 49 64 19
Bar Hermanos Pérez	Ctra. de Segorbe, 85	654 61 37 11
Bar Los Pucheros	C/ Andalucía, 69	964 66 14 94
Bar La Clave	Av. Cor de Jesús, 111	652 98 05 03
Bar Justa By Mayte	C/ Ntra Sra l’Assumpció, 80	964 04 89 91
Bar Gadea	Ctra. Segorbe, 65	964 66 20 86
Bar Dos Barrios	Ctra. Segorbe, 17
Rte L’Anohueret	C/ n’Octavi Ten i Orenga, 16	964 04 93 49
Bar Ávila 2	Grupo La Unión M 20-1-9	632 00 20 23
Soque Vermutería	Pl. del Mercat, 4	964 82 07 69
Bar El Roget	C/ de Salvador Allende, 6	964660274
Rte Racó Casa Tere	Pl. Parque, 6	964 66 44 51
Bar Alabama	C/ Salvador Cardells, 11	634 40 53 60
Bar La Cueva	Travesía, 2	695 78 88 62
Bar La Fuente	Ctra. de Segorbe, 106	622 34 78 95
Bar L´Alcudia	Pl. de Sant Josep, 1	665 78 70 25
La Muralla	Pz. España, 48D	687 88 54 04
Bar Aguilar	Pl. Gómez Ferrer, 8	601 21 77 21
Cafeteria El Parc	Pz. Parque	665 96 49 77
Boca Park	C/ Salvador Cardells, 2	613 65 86 39
Pizzería L´Alpino	C/ Doctor Severo Ochoa, 25	964 69 10 56
L’Horta, Cuina Conscient	C/ Miquel V Arnau Abad, 6	964 69 79 18
Pizzería La Toscana	Av. Agricultor, 26, Bajo Dech	964 84 42 26
Pizzería El Olivo	Pz. España, 49	964 69 01 52
Pizzería Giuseppe	C/ n’Octavi Ten i Orenga, 27	643 01 98 48
Kebap Estambul	Av. Agricultor, 44	964 04 80 91
Fresh doner kebab	Av. Agricultor, 42	964 66 65 06
Kebab pizza kevinson	Ctra Segorbe, 99	964 96 48 45
Burguer King	Av. d’Europa, 7	638 00 71 70
Pub Minimal	C/Salvador Cardells, 17	685 41 68 22
Carmela disco pub	C/Salvador Cardells, 27	625 40 25 40

Platos tradicionales: entre el Mediterráneo y la Sierra de Espadán

Además de la paella valenciana, existen otros platos de influencia mediterránea como el arroz del senyoret, la fideuà o el arroz al horno, también llamado “arròs passejat”. Este «arroz paseado» se denomina así en el territorio valenciano porque al no ser muy común antiguamente disponer de un horno en casa, la gente lo preparaba y lo llevaba hasta el horno de pan para cocinarlo, «paseándolo» por todo el pueblo.

Este plato, que es uno de los arroces más sabrosos del levante, se elaboraba tradicionalmente con los restos del cocido, utilizando la carne sobrante, los garbanzos, las patatas y el caldo. Se trata pues de una elaboración realmente humilde que actualmente tiene mucho éxito entre los amantes del arroz.

Gastronomía en fiestas populares

Además de la típica “xocolatà” y cenas de sobaquillo, la coca de tomata, que en la Vall d’Uixó es común encontrar destapada, o los típicos barrets de tomata (empanadillas de tomate) son elaboraciones tradicionales muy consumidas en nuestras fiestas populares.

Aunque eso sí, el plato por excelencia de la gastronomía vallera que no puede faltar sobre la mesa en ninguna fiesta es el clásico “empedrao”. Se trata de un guiso contundente elaborado con carne de cerdo, arroz, alubias trituradas y carne de caza, especialmente conejo o liebre.

Algo más ligero es la clásica “caldereta de bou”, un delicioso estofado de carne de toro también conocido en otras localidades como “tombet de bou”. También es elaborado con patatas, verduras como zanahoria y cebolla, vino y especias entre las que destacan el pimentón o el laurel. Este guiso se prepara de manera tradicional para las fiestas grandes de la Vall d’Uixó celebradas en agosto: Les Penyes en Festes.

Un poco de dulce para terminar

Otro manjar, en este caso dulce, preparado para celebrar santos, bautizos, comuniones, bodas y fiestas locales son las “manjòvenes”. Estos dulces típicos de herencia musulmana son unas rosquillas huecas cubiertas con azúcar. También se las conoce como “rotllets de mica”.

También cabe destacar otros platos dulces como “panellets”, “prims en figues”, la “coca de llanda” o “coca mal feta”, la «coca de vidre”, así como la extensamente conocida “coca de tomata”, en este caso destapada, que se prepara sobre una masa elaborada con harina, agua, aceite y cerveza.

El Mercado Municipal

Pero si hablamos de gastronomía, es indispensable mencionar el Mercado Municipal, uno de los centros neurálgicos de nuestra ciudad.

Horario de apertura:

De lunes a jueves: de 7h a 14h.
Viernes: de 9h a 15h y de 17h a 20h.
Sábados: de 7h-14h.

Este edificio, aunque ha sido rehabilitado recientemente, data de 1975 y consta de 4.000 m2. Con dos plantas de actividad comercial, aquí se puede encontrar todo tipo de productos locales: frutas y verduras, salazones y conservas, carne y pescado fresco, incluso productos gourmet. De esta manera, los visitantes pueden realizar aquí sus compras beneficiándose del trato personalizado y cercano de los profesionales.

Aprovechando además las nuevas tecnologías, se ha instalado un punto de click&collect disponible las 24h. Se trata de unas taquillas refrigeradas que se encuentran en el exterior del edificio que se utilizan para recoger las compras online. Así pues, existe la posibilidad de realizar compras al Mercado Municipal a través de la web www.compralavallduixo.es y recogerlas posteriormente en estas taquillas refrigeradas fuera del horario comercial.

Pero este lugar, aparte de ser un núcleo comercial importantísimo para la ciudad, es además una auténtica muestra de arte urbano. Así pues, en la zona de pescadería se pueden admirar diversas obras del artista y arquitecto local Jairo Manuel Paulo Maireles.

Mercado Semanal

De igual manera cabe destacar el mercado semanal de venta no sedentaria que tiene lugar todos los viernes de 8h a 15h. Este mercado itinerante que se celebra en la Plaza del Mercado, cuenta con más de 100 paradas que atraen a un buen numero de curiosos y compradores. Se trata del segundo mercado ambulante más importante de la provincia, donde se puede encontrar una gran diversidad de productos: desde alimentos frescos hasta téxtil, complementos y calzados.

diciembre 5, 2022 No hay comentarios

Castelló Ruta de Sabor

Para conocer más sobre la gastronomía de la provincia de Castellón, os animamos a visitar la web especializada en turismo gastronómico: Castelló Ruta de Sabor. Aquí, además de una guía sobre gastronomía, también podéis consultar un gastromapa de la provincia elaborado con los productos más típicos de cada zona: vinos, licores, quesos, aceites, y mucho más.

Establecimientos de la Vall d’Uixó adheridos a Castelló Ruta de Sabor: