Prim amb figues
El berenar ideal d'estiu
Al mes d’agost les figues estan perfectes per ser collides i quin millor plaer que assaborir una figa fresca acabada de collir junt la soca de l’arbre.
No obstant, hi ha moltes maneres de menjar aquesta flor de la figuera, un ingredient principal de moltes aplicacions en la gastronomia valenciana, principalment de dolços.
A terres valencianes podem trobar moltes variants d’aquest fruit: figa blanca, secana, de la goteta de mel, la roja, la napolitana… que les podem tastar en exquisides elaboracions com les figues albardades, nyofles o com també els prims amb figues.
No podem deixar-vos sense donar-vos una recepta per poder aprofitar la collita d’aquest agost. I quina millor manera que fent una recepta molt fàcil com és el prim amb figues:
Ingredients:
- 1/2 got d’oli
- 1/2 got de sucre
- 2 gots d’aigua tèbia
- Un trosset de llevat de pastilla
- Farina la que admeta
- Un grapat de figues seques
- Un grapat d’ametles
Procés d'elaboració:
- En un recipient col·locarem el sucre, l’oli, l’aigua, el llevat de pastilla i anirem remenant fins que es dissolga.
- Tot seguit, li anirem afegint la farina fins que ens quede la pasta tova. La deixarem fer bona i, després, la tallarem en fogassetes, que deixarem reposar. Quan la pasta estiga en el seu punt, l’anirem pastant i, al mig, posarem les figues, i com opcional també podem afegir les ametles. Després la taparem una estona.
- Les podem tallar per damunt fent rombes i, tot seguit, les disposarem en llandes que haurem enfarinat. Quan les tinguem enllestides, les ensucrarem i les durem al forn preescalfat a 180º graus durant uns 45′.
Amb aquestes quantitats podem obtindre entre 7 i 9 prims.
Bon profit!
