GASTRONOMÍA TÍPICA
La gastronomía tradicional de la Vall d’Uixó es muy rica y variada. Desde platos de cuchara y recetas saladas para celebraciones populares, hasta típicos dulces de origen musulmán llenan nuestros libros de recetas.
| RESTAURANTE | DIRECCIÓN | TELÉFONO |
| Cafetería Palasí | Paratge de Sant Josep, s/n | 964 66 00 08 |
| Rte. La Gruta | Paratge de Sant Josep, s/n | 653 67 07 03 |
| Cafetería Tapas & Tapones | Paratge de Sant Josep, s/n | 964 66 00 08 |
| Rte. El Guano | Av. Jaume I, 59 | 964 66 32 20 |
| Café Gaudí – Gastrobar | C/ Sanchis Tarazona, 5 | 964 69 18 58 |
| Rte. El Patio | C/ Pati d’Adobers, 2 | 665 18 10 26 |
| Rte. Veranda | C/ Mosen Ricardo Miralles, 4 | 964 69 09 84 |
| El Pecat | C/ Dr. Severo Ochoa, 21, B | 964 05 37 18 |
| La Bodina Gastroclub | Pl. del Mercat, 4 | 632 002 023 |
| Rte. San Isidro-Monpiedra | Av. Cor de Jesús, 1 | 615 97 24 55 |
| Rte. La Ciac | C/ Rosario Creixat, 16 | 634 40 08 10 |
| Rte. el Torreó | Pol. la Travessa, C/ menorca 31 | 617 68 42 20 |
| Hong Kong Asian Food | Av. España, 3 | 964 66 26 11 |
| Rte. Club de Tenis Uxó | Passeig de les Grutes, 2 | 964 66 38 36 |
| Cervecería Mesie | C/ Dr. Severo Ochoa, 10 | 658 372 695 |
| Bar L’Ermita | C/ n’Octavi Ten i Orenga, 14 | 604 16 58 74 |
| Bar Mais | Av. Suroeste, 11 | 964 66 46 50 |
| Bar Obelix – Bocatería | C/ Benigafull, 48 | 615 28 92 71 |
| La Taberna Del Pincho | Av. Sudoeste, 36 | 648 24 81 30 |
| Bar Tierraseca | C/ Sagunto, 67 | 964 04 07 08 |
| Bar Brasilia | C/ Ramón y Cajal, 3, bajo | 964 66 36 16 |
| Bar Casablanca | Av. Cor de Jesús, n° 70 | 600 86 64 85 |
| Bocateria Deportivo | C/ Salvador Allende 11 bajo | 964 81 31 85 |
| Bar La Bolera | C/ Benizahat, 31 | 620 97 52 45 |
| Bar Arco Iris | Av. Corts Valencianes, 31 | 675 25 89 25 |
| Raco De Tina | C/ n’Octavi Ten i Orenga, 57 | 964 66 33 15 |
| Bar La Plaça | C/ Guitarrista Tàrrega, 51 | |
| Cafetería Jossmi | C/ Salvador Cardells, 15 | 964 66 30 14 |
| Mesón Los Titos | Av. España, 23 | |
| Bar-Rte Bocaburguer | Av. Suroeste, 45 | 964 66 41 26 |
| Bar La Oficina 85 | C/ de Valéncia, 28 | 635 49 64 19 |
| Bar Hermanos Pérez | Ctra. de Segorbe, 85 | 654 61 37 11 |
| Bar Los Pucheros | C/ Andalucía, 69 | 964 66 14 94 |
| Bar La Clave | Av. Cor de Jesús, 111 | 652 98 05 03 |
| Bar Justa By Mayte | C/ Ntra Sra l’Assumpció, 80 | 964 04 89 91 |
| Bar Gadea | Ctra. Segorbe, 65 | 964 66 20 86 |
| Bar Dos Barrios | Ctra. Segorbe, 17 | |
| Rte L’Anohueret | C/ n’Octavi Ten i Orenga, 16 | 964 04 93 49 |
| Bar Ávila 2 | Grupo La Unión M 20-1-9 | 632 00 20 23 |
| Soque Vermutería | Pl. del Mercat, 4 | 964 82 07 69 |
| Bar El Roget | C/ de Salvador Allende, 6 | 964660274 |
| Rte Racó Casa Tere | Pl. Parque, 6 | 964 66 44 51 |
| Bar Alabama | C/ Salvador Cardells, 11 | 634 40 53 60 |
| Bar La Cueva | Travesía, 2 | 695 78 88 62 |
| Bar La Fuente | Ctra. de Segorbe, 106 | 622 34 78 95 |
| Bar L´Alcudia | Pl. de Sant Josep, 1 | 665 78 70 25 |
| La Muralla | Pz. España, 48D | 687 88 54 04 |
| Bar Aguilar | Pl. Gómez Ferrer, 8 | 601 21 77 21 |
| Cafeteria El Parc | Pz. Parque | 665 96 49 77 |
| Boca Park | C/ Salvador Cardells, 2 | 613 65 86 39 |
| Pizzería L´Alpino | C/ Doctor Severo Ochoa, 25 | 964 69 10 56 |
| L’Horta, Cuina Conscient | C/ Miquel V Arnau Abad, 6 | 964 69 79 18 |
| Pizzería La Toscana | Av. Agricultor, 26, Bajo Dech | 964 84 42 26 |
| Pizzería El Olivo | Pz. España, 49 | 964 69 01 52 |
| Pizzería Giuseppe | C/ n’Octavi Ten i Orenga, 27 | 643 01 98 48 |
| Kebap Estambul | Av. Agricultor, 44 | 964 04 80 91 |
| Fresh doner kebab | Av. Agricultor, 42 | 964 66 65 06 |
| Kebab pizza kevinson | Ctra Segorbe, 99 | 964 96 48 45 |
| Burguer King | Av. d’Europa, 7 | 638 00 71 70 |
| Pub Minimal | C/Salvador Cardells, 17 | 685 41 68 22 |
| Carmela disco pub | C/Salvador Cardells, 27 | 625 40 25 40 |
Platos tradicionales: entre el Mediterráneo y la Sierra de Espadán
Además de la paella valenciana, existen otros platos de influencia mediterránea como el arroz del senyoret, la fideuà o el arroz al horno, también llamado “arròs passejat”. Este «arroz paseado» se denomina así en el territorio valenciano porque al no ser muy común antiguamente disponer de un horno en casa, la gente lo preparaba y lo llevaba hasta el horno de pan para cocinarlo, «paseándolo» por todo el pueblo.
Este plato, que es uno de los arroces más sabrosos del levante, se elaboraba tradicionalmente con los restos del cocido, utilizando la carne sobrante, los garbanzos, las patatas y el caldo. Se trata pues de una elaboración realmente humilde que actualmente tiene mucho éxito entre los amantes del arroz.
Gastronomía en fiestas populares
Además de la típica “xocolatà” y cenas de sobaquillo, la coca de tomata, que en la Vall d’Uixó es común encontrar destapada, o los típicos barrets de tomata (empanadillas de tomate) son elaboraciones tradicionales muy consumidas en nuestras fiestas populares.
Aunque eso sí, el plato por excelencia de la gastronomía vallera que no puede faltar sobre la mesa en ninguna fiesta es el clásico “empedrao”. Se trata de un guiso contundente elaborado con carne de cerdo, arroz, alubias trituradas y carne de caza, especialmente conejo o liebre.
Algo más ligero es la clásica “caldereta de bou”, un delicioso estofado de carne de toro también conocido en otras localidades como “tombet de bou”. También es elaborado con patatas, verduras como zanahoria y cebolla, vino y especias entre las que destacan el pimentón o el laurel. Este guiso se prepara de manera tradicional para las fiestas grandes de la Vall d’Uixó celebradas en agosto: Les Penyes en Festes.
Un poco de dulce para terminar
Otro manjar, en este caso dulce, preparado para celebrar santos, bautizos, comuniones, bodas y fiestas locales son las “manjòvenes”. Estos dulces típicos de herencia musulmana son unas rosquillas huecas cubiertas con azúcar. También se las conoce como “rotllets de mica”.
También cabe destacar otros platos dulces como “panellets”, “prims en figues”, la “coca de llanda” o “coca mal feta”, la «coca de vidre”, así como la extensamente conocida “coca de tomata”, en este caso destapada, que se prepara sobre una masa elaborada con harina, agua, aceite y cerveza.
El Mercado Municipal
Pero si hablamos de gastronomía, es indispensable mencionar el Mercado Municipal, uno de los centros neurálgicos de nuestra ciudad.
Horario de apertura:
- De lunes a jueves: de 7h a 14h.
- Viernes: de 9h a 15h y de 17h a 20h.
- Sábados: de 7h-14h.
Este edificio, aunque ha sido rehabilitado recientemente, data de 1975 y consta de 4.000 m2. Con dos plantas de actividad comercial, aquí se puede encontrar todo tipo de productos locales: frutas y verduras, salazones y conservas, carne y pescado fresco, incluso productos gourmet. De esta manera, los visitantes pueden realizar aquí sus compras beneficiándose del trato personalizado y cercano de los profesionales.
Aprovechando además las nuevas tecnologías, se ha instalado un punto de click&collect disponible las 24h. Se trata de unas taquillas refrigeradas que se encuentran en el exterior del edificio que se utilizan para recoger las compras online. Así pues, existe la posibilidad de realizar compras al Mercado Municipal a través de la web www.compralavallduixo.es y recogerlas posteriormente en estas taquillas refrigeradas fuera del horario comercial.
Pero este lugar, aparte de ser un núcleo comercial importantísimo para la ciudad, es además una auténtica muestra de arte urbano. Así pues, en la zona de pescadería se pueden admirar diversas obras del artista y arquitecto local Jairo Manuel Paulo Maireles.
Mercado Semanal
De igual manera cabe destacar el mercado semanal de venta no sedentaria que tiene lugar todos los viernes de 8h a 15h. Este mercado itinerante que se celebra en la Plaza del Mercado, cuenta con más de 100 paradas que atraen a un buen numero de curiosos y compradores. Se trata del segundo mercado ambulante más importante de la provincia, donde se puede encontrar una gran diversidad de productos: desde alimentos frescos hasta téxtil, complementos y calzados.
Conoce nuestras recetas más tradicionales
Si estás pensando en probar alguno de nuestros manjares, puedes probar a cocinarlo tú mismo en casa. Te dejamos las recetas de nuestros platos más representativos:
Castelló Ruta de Sabor
Para conocer más sobre la gastronomía de la provincia de Castellón, os animamos a visitar la web especializada en turismo gastronómico: Castelló Ruta de Sabor. Aquí, además de una guía sobre gastronomía, también podéis consultar un gastromapa de la provincia elaborado con los productos más típicos de cada zona: vinos, licores, quesos, aceites, y mucho más.
Establecimientos de la Vall d’Uixó adheridos a Castelló Ruta de Sabor:
